・ごはん
・ゆのす香る　ねぎ塩チキン
・のっぺい汁
・じゃこと野菜のサラダ
・牛乳で

　今日は令和３年度に「未来の100年フード部門」に認定された、高知県の「ゆのすの恵み料理」をいただきます。ゆずを皮ごと絞ったものを「ゆのす」と呼びます。
　高知県ではゆずの栽培が盛んで、生産量は全国第1位を誇ります。高知県香美市では、多くの料理にゆずが使われています。例えば、昔から高知県で食べられている田舎寿司のすし飯、鍋の出汁、デザートなどゆずの使い道はさまざまです。