☆ごはん
☆さわらの西京みそ焼き
☆五目煮豆
☆けんちん汁
☆牛乳

　今日は月に一度の、１００年フードを紹介する日です。京都府の１００年フードの西京白みそをいただきました。さわらに下味をつけて、上に西京みそを塗り、オーブンで香ばしく焼き上げました。京都では、長い年月をかけて、食文化が発達しました。その代表的なものが「京料理」です。京料理の特徴は素材の味を大切にし、出汁を多く使います。その為、薄味が多いです。西京みそも、京料理の中で重要な位置を占めていて、よく使われるそうです。他のみそと比べて塩分が少なく、甘みがあります。さわらの淡泊な味にアクセントとなり、とてもおいしくいただきました。写真２枚目はさわらに西京みそを塗っているところ、３枚目は焼きあがって、クラスごとに数えているところです。