枝豆ご飯　鱒の塩焼き　芋煮汁　山形玉こん　牛乳

和み献立〜郷土料理〜　今月は山形県です。
今月、給食で紹介するのは4品です。
１、枝豆ご飯
山形では、えだまめのことを方言で、「だだちゃ」といいます。
枝豆を茹でてすりつぶした「ずんだ」が有名です。
枝豆の他に米も多く作られています。
２、鱒の塩焼き
桜鱒は、川で生まれ、海で育ち、また川に帰ってくる魚です。
川でずっと育つと「ヤマメ」といいます。塩焼きがとてもおいしいです。
３、玉こん
玉こんにゃくは山形独特の形です。こんにゃくいもの栽培が盛んで、こんにゃくの年間消費量が全国１位です。
４、芋煮汁
芋煮は、里芋とお肉を使った具だくさんの汁物です。
大なべで作り、みんなで食べる「芋煮会」が有名です。
今日は、庄内地方のみそ味の芋煮を食べます。

郷土料理を大切に、おいしく食べましょう。