新潟産の白いごはん　鮭の塩焼き　のっぺいじる　煮びたし　牛乳

毎月和食の良さ、各地の名産や郷土料理を紹介していきます。
今月は「新潟県」です。

ごはん：新潟産のコシヒカリを使用しました。
鮭：新潟県村上市は「鮭の町」と呼ばれ、伝統的な鮭料理が１００種類以上あるといわれています。
のっぺい汁：季節の野菜を煮込んで作る新潟県の家庭料理です。