今日の給食では、米粉を使いました。米粉とは、日本酒を作るときに、お米を削ってみがくときに出た粉のことを言います。

　水と土に恵まれた八王子市高月町では、お米作りが長く続けられています。今日の給食には、高月町で採れたお米からできた米粉を使って、カップケーキを作りました。

　また、大学生が八王子産の米粉を使って、食べられるスプーンを開発しました！市内の中学校で、そのスプーン使って給食を食べたそうです。もちろん、給食を食べた後に、米粉でできたスプーンも食べたそうです。