今日の給食では、八王子産のお米からできた酒粕を使って粕汁を作りました。

　酒かすとは何か知っていますか？酒粕とは、お米を発酵させて作った「もろみ」をしぼると、お酒と一緒に酒粕ができます。今日の酒粕は、八王子産のお米100％で作られている日本酒「高尾の天狗」と一緒にできた酒粕を使いました。

　酒粕には、体をぽかぽか温めてくれる働きがあります。寒い冬にぴったりですね。