今日は、令和3年度に100年フードに認定された鳥取県の大山おこわです。

　大山おこわは、鳥取県西部、大山山麓の郷土料理で、鶏肉や大山山麓で採れるきのこや山菜、栗などの具材を醤油ベースで炊き込んだおこわです。お祝い事などハレの日に食べられています。

　給食では、鳥取県の伝統的な食材「あごちくわ」を使って作りました。