１０月２２日（火）
古代米ごはん
赤魚の辛みそ焼き
塩肉じゃが
けんちん汁
牛乳

古代米とは、古くから栽培されているお米のことです。
米の表面（ぬかの部分）や稲穂に色がついており、赤、黒、緑などの種類があります。
給食では、赤米と黒米をつかった古代米ごはんを作ります。
食べるとプチプチもちもちといった食感が楽しく、かめばかむほどおいしいごはんです。

赤魚の辛みそ焼きは、赤魚自体のうまみがよく感じられるような味付けです。スチームコンベクションオーブンで焼きます。焼きあがるたびに焼き具合と中心温度を確認し、きれいに並べながら数えます。