１０月２１日（月）【１００年フード　福島県「いかにんじん」】
ごはん
ししゃもの磯辺揚げ
いかにんじん
筑前煮
牛乳

今月の１００年フードの紹介は、福島県の「いかにんじん」です。
スルメイカとにんじんを酒、しょうゆ、みりんなどで味付けしたシンプルな和え物です。
祝祭時の酒のつまみとして長く愛されてきました。各家庭でこだわりや工夫のある「おふくろの味」として引き継がれています。

給食では、朝早くからするめを酒で戻し、できるだけ柔らかく食べられるようにくふうしました。
しっかりよくかんで食べましょう