１０月７日（月）
【八王子城御膳】
秋月ごはん
石垣揚げ
浅漬け
八王汁
牛乳

日本遺産献立の【八王子城御膳】を作りました。
食育だよりにも載っているので、ご覧ください。

昔、北条氏照という武将がいました。氏照は敵から攻撃されないように、険しい山に石垣を備えたお城を作りました。その場所には牛頭天王と八人の王子をまつった「八王子神社」があったので、「八王子城」と呼ばれるようになりました。
今日は、秋月ごはんで秋の夜空に浮かぶ美しい月を黒米と栗で表現しました。
石垣揚げはごまを白と黒ごまを混ぜた衣が石垣に見立てられています。八王汁の野菜は八王子でとれる８種類の野菜を入れた汁ものです。