今日の給食の献立は、・ご飯・鯖の七味焼き・ほうれん草のサラダ・みそ汁・牛乳です。

一年中食べられるほうれん草ですが、旬は冬です。寒い時期、霜にあたったものは、甘みもおいしさも増え、栄養価もアップします。「ちぢみほうれん草」や、生でも食べられる「サラダほうれん草」などの品種があります。ほうれん草は、ビタミン類や鉄分をはじめ、カルシウムやマグネムなどのミネラルをバランスよく含む、栄養満点の緑黄色野菜です。βーカロテンが豊富で、免疫力アップやがん予防の効果もあります。ビタミンCが多く、鉄分の吸収を高めることからも、成長期の中学生にはしっかり食べてほしい野菜です。今日の給食では、「ほうれん草のサラダ」をいただきました。