*献立名*
【和み献立　新潟県】
ごはん、鮭の焼き漬け、のっぺ、越後みそのみそ汁、牛乳

毎月、日本各地の郷土料理を給食で紹介しています。鮭の焼き漬けは、焼いた鮭をしょうゆダレに漬け込む料理です。のっぺは里芋と野菜、きのこを煮た郷土料理です。越後みそは、新潟のお米を使って作るみそで、赤い色で辛口なのが有名です。