*献立名*
天狗ごはん・高尾揚げもみじあんかけ・翠靄（すいあい）汁・山の幸和え・牛乳

高尾揚げは、豆腐・鶏ひき肉・ちりめんじゃこ・たまねぎ・にんじん・干ししいたけに、酒・塩・しょうゆ・片栗粉を加えてよくこね、ひとつひとつ小判型にして揚げました。
もみじ型のかまぼこ入りのあんをかけていただきました。


*八王子産の食材*
・だいこん
・はくさい
・ながねぎ