*献立名*
ごはん・ぎせい豆腐・野菜のごまおかか和え・呉汁・牛乳

ぎせい豆腐は、水気を切ってほぐした豆腐に にんじんなどの野菜とたまごを加えて味付けし、形をととのえて蒸したり焼いたりしたものです。

「ぎせい」は「擬製」と書き、「似せて作る」という意味で、ほぐした豆腐を元のような四角い形に作るところからこの名前が付きました。


*八王子産の食材*
・こまつな
・だいこん