・磯ごはん
・豆腐の旨煮
・ししゃものカレー焼き
・果物　（巨峰　山梨県産）
・牛乳

今日も和食の献立でした。
一見地味に見える『豆腐の旨煮』ですが、実は人気メニューで、毎回残りはほとんどありません。
豆腐があれば、あとは家にある野菜や肉を入れるだけで、晩ご飯のおかずになります。
野菜もたくさんとれる、すぐれものの一品です。
ご家庭でもぜひお試しください。

☆豆腐の旨煮（４〜５人分）☆
・豆腐　　　　　　１丁（３００〜４００グラム）
・豚ももこま肉　　７０グラム
・にんにく　　　　１かけ
・しょうが　　　　１かけ
・にんじん　　　　１/２本
・たけのこ　　　　５０グラム
・玉ねぎ　　　　　１/２個
・干ししいたけ　　１個
・チンゲンサイ　　１束
・炒め油　　　　　適量
★さとう　　　　　大さじ１
★しょうゆ　　　　大さじ１と１/２
★酒　　　　　　　大さじ１
★塩　　　　　　　少々
・ごま油　　　　　適量
・片栗粉　　　　　大さじ１
・水　　　　　　　１/２カップ

１、豆腐は大きめの四角に切り、水に漬けておく。
　　干ししいたけは戻してから千切り、にんにく、しょうがはみじん切り、にんじん、竹　　の子は短冊切り、玉ねぎはスライス、チンゲン菜はざく切りにする。
　　★の調味料を合わせておく。
２、フライパンに炒め油を熱し、にんにく、しょうがを炒める。
　　香りが立ってきたら豚肉を加え、豚肉に火が通ったらにんじん、たけのこ、玉ねぎ、　　干ししいたけ（戻し汁も）、チンゲン菜、水を加えて更に炒め煮にする。
３、野菜に火が通ったら★の調味料を加えて少し煮、味を整える。
　　仕上げに、同量の水で溶いた片栗粉、ごま油を回し入れれば出来上がり。