【９月２２日の献立】
・りんごジュース
・メキシカンライス
・コールスロー
・白いんげん豆のポタージュ

今日の「白いんげん豆のポタージュ」は、乾燥した白いんげん豆をやわらかく茹でました。
たまねぎとベーコンをバターで炒め、白いんげん豆と一緒にミキサーにかけました。
牛乳・生クリーム・パセリをいれ、塩こしょうで味をととのえました。
大量のポタージュを作るのは大変でしたが、白いんげん豆のおいしさが感じられるポタージュに仕上がったと思います。