【今日の献立】

ねじりパン

なすと豆腐 のグラタン

ジュリエンヌスープ

牛乳

なすは夏が旬の野菜です。八王子では６月から１０月いっぱいまで、なすの収穫時期になります。

秋に収穫されるなすは身がしまり、種が少なくおいしいと言われます。

一般的に秋なすは９月下旬から出回りますが、八王子産のなすは９月に入ると秋なすと呼ばれるそうです。

皮の紫色の色素である 『ナスニン』には、視力機能の改善作用などがあります。

なすをグラタンを食べて、午後の授業もがんばりましょう。