【こんだて】
・ごはん
・あかうおのやくみやき
・じゃがいものそぼろに
・こまつなのいろどりあえ
・ぎゅうにゅう

小松菜の旬は１１月から３月で、まさに今が一番おいしい季節です。
今日は、八王子でとれた新鮮な小松菜を使って、「いろどり和え」を作りました。

「小松菜」という名前は、東京都江戸川区小松川という地域の名前です。
江戸時代に、この小松川という地域で栽培されていた野菜なので、「小松菜」と呼ばれるようになりました。
カロテン、ビタミンＣ、カルシウム、鉄分など、体を元気にする栄養がたくさん入っています。