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ビビンバ丼

えのきとわかめのスープ

ごまめナッツ

牛乳

給食のスープはかつおぶしをたっぷり使用し「だし」をとっています。

一般的にはスープの１％のうま味食材（煮干しやかつお節、昆布など）で汁物をつくっているレシピをよく見かけますが、八王子市の学校給食では約３％で調理しています。だしのうま味が効いたスープはスッキリした味わいで、塩などの調味料も最低限に抑えることができています。

今日のメインの具は「わかめ」ですが、鶏肉、にんじん、もやし、長ネギ、コーン、えのきたけ、豆腐も入っていて食べ応え抜群です。