🍂今日の献立🍂

・ごはん

・さわらの塩焼き

・がめ煮

・あごだしのふきよせ汁

・果物（みかん）

・牛乳

今日の献立は福岡県の郷土料理です。

福岡県などの九州の北の地方ではトビウオを「あご」とよび、地域ごとにいろいろな食べ方が親しまれています。その中でもトビウオからとる「あごだし」は深いうま味とすっきりとした口当たりが特徴で、お祝いの席やお正月の縁起のいい高級食材として親しまれています。

今日は「あごだし」と昆布でだしをとった「あごだしのふきよせ汁」を作りました。