１年生・家庭科の授業の様子です。　担当は、金野先生です。

　「 リンゴの皮むき ＆ 木の葉リンゴづくり 」 の実習に取り組んでいます。

　「 皮むき 」 の評価基準は、手つき （ 包丁の使い方 ） ・ 形 ・ 皮の薄さ ・ 皮が切れ切れになっていないか ・ 時間などです。
　「 木の葉リンゴ 」 は完成した状態を見てもらいます。　何段に作れたかが大きなポイントで、４段が最高ポイントとなります。

　（ 写真・下 ）
　左側の○○君は、なんと６段の木の葉リンゴを作りました。
　同じく右側の△△さんは５段を作り、しかも形が大変きれいでした。
　私が確認できた範囲では秀逸だったので、二人そろって記念写真撮影です。

　また、●●君の作った木の葉リンゴも見せてもらいましたが、少しぼろぼろになりすぎていたようなので、私は 「 落ち葉リンゴ 」 と命名させてもらいました。　しかし、実習後に私も一切れ 「 落ち葉リンゴ 」 を試食させてもらいましたが、味は変わらず美味しかったです。

　実習後、自分の出したリンゴの残滓から廃棄率 （ 芯や皮など棄てる部分の割合 ） も計算しました。
　金野先生のお話によると、リンゴの理想的な廃棄率は１５％程度だそうです。

　廃棄率が３６％に達してしまった□□君、ちょっと皮を厚くむきすぎてしまったようですね！
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　校長　武田幸雄