２月７日の献立は、ごはん、赤魚の香味焼き、塩肉じゃが、東京うどのきんぴら、牛乳でした。
家庭ではなかなか扱うことが少ない「うど」を、給食で出しました！うどは１２〜４月が旬で、日本原産の野菜です。立川市や国分寺市などで栽培される「東京うど」は、「室（むろ）」と呼ばれる真っ暗な地下で栽培されるため、茎が真っ白いことが特徴です。７日は、立川で採れたうどを、シャキシャキのきんぴらとしてみんなに食べてもらいました。

＊八王子産の食材
・長ねぎ