本日の献立は、ごまじゃこごはん、豆腐ハンバーグ、菜の花の和え物、さつまいものみそ汁、牛乳でした。

今日は春の訪れを感じる「菜の花」を和え物にして食べました。

菜の花はアブラナやナバナとも呼ばれ、食用のほかになたね油の材料になるナタネなどがあります。

菜の花は、咲く前のつぼみ・茎・葉の部分を食べます。

ビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、特にビタミンCの含有量は野菜の中でもトップクラスです！

子どもたちにも、ビタミンCはお肌がつるつるになるのを助けたり、風邪から体をバリアしてくれる栄養素だと伝えると、「だったらいっぱい食べよう！」とおかわりしてくれる子もいました。

少し苦みのある特徴的なお野菜ですが、春先にだけ出回る栄養たっぷりな食材でもあるので、ぜひお家でも取り入れてみてくださいね。

＊八王子産の食材

・小松菜

・人参

・長ねぎ

・さつまいも

・大根

・鶏卵