【今日の献立】

かてめし
桑都焼き
絹のお吸い物
ピリリ漬け
牛乳

八王子の歴史と文化をテーマにした献立、
「桑都御膳」です。
八王子は、昔「桑の都」と呼ばれ、養蚕業が盛んでした。
今日は、桑の葉粉を使った「魚の桑都焼き」と、
絹のシルクパウダーの入った団子を「まゆ」に、
そうめんを絹糸にみたてたすまし汁を作りました。