☆桑都御膳☆

　　日本遺産献立、最終日は「桑都御膳」です。　
　　絹のお吸い物は、シルク（絹）パウダーを入れた団子を
　　かいこの「繭（まゆ）」に、そうめんを「絹糸」にみたて
　　て作りました。
　　桑都焼きは、八王子が「桑都」と呼ばれていたことにちなみ
　　桑の葉パウダーを混ぜたマヨネーズソースをお魚にかけて
　　焼きました。