★〜茨城県郷土料理〜★

　　　茨城県は、まいわしの漁獲量が全国１位です。
　　　生のままでは鮮度が落ちるので、浜に上がると
　　　すぐに干したり、すり身に加工します。
　　　今日は、いわしのすり身を使って、さつま揚げを
　　　作りました。（画像１）

　　　煮合いは、水戸市下市地方で、お正月やお祝い事など
　　　人が多く集まる時に欠かせない郷土料理です。
　　　お酢を加え、酢の物のような味付けにしていることが
　　　特徴です。（画像２）

　　　常陸太田市の郷土料理に「けんちんそば」があります。
　　　地元の野菜をたっぷり入れた熱々のけんちん汁に、
　　　太めのそばをつけて食べます。
　　　給食では、そばは使わずに汁物として食べました。
　　　（画像３）