【献立】
　　★天狗ごはん
　　★高尾蒸し もみじあんかけ
　　★山の幸和え
　　★翠愛汁
　　★みかん
　　★牛乳
　　【主な食材の産地】
　　☆米　　　　　　　　新潟
　　☆しょうが　　　　　八王子
　　☆だいこん　　　　　八王子
　　☆えのき　　　　　　長野
　　☆ながねぎ　　　　　北海道
　　☆塩みかん　　　　　九州
　　☆こまつな　　　　　上柚木
　　☆みつば　　　　　　静岡
　　☆にんじん　　　　　北海道
　　☆はくさい　　　　　長野
　　☆とりにく　　　　　青森
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料理から高尾の景色を思い浮かべながらいただきました。
高尾蒸しは鶏ひき肉、水分を切った豆腐、ながねぎ（みじん切り）、しょうが（みじん切り）、たまご、酒、しゅうゆ、パン粉をよく混ぜてカップに入れて蒸します。カップを使わずオーブンやフライパンで焼いてもおいしいです。中まで火が通ったら、あんかけをかけて出来上がりです。あんかけは、かまぼこ、みつば、しょうゆ、みりんで味付けして、片栗粉でとじます。少し手間がかかりますが、紅葉をイメージした料理です。これからの季節にいかがでしょうか。