*献立名*
ごはん・四川豆腐・大豆といりこの揚げ煮・果物（メロン1/16）・牛乳

大豆といりこの揚げ煮は、柔らかくゆでた大豆にでんぷんをまぶして油で揚げたものと、乾煎りしたいりこを、甘辛のたれとからめてごまをふりました。とても噛みごたえのあるおかずなので、ご家庭でもぜひお試しください。

《材料…4〜5人分》
大豆（乾）・・・50g（水煮缶なら2〜2.5倍量）
でんぷん（片栗粉）・・・20g
いりこ・・・20g
揚げ油・・・適宜
【たれ】しょうゆ・・・小さじ1
【たれ】さとう・・・大さじ1
【たれ】酢・・・小さじ1/2
白いりごま・・・小さじ1弱