★９月１７日（木）の給食★

・ごはん

・四日市とんてき

・スタミナキャベツ

・なめこのみそ汁

・牛乳

今日は１００年フードに認定されている、三重県の「四日市とんてき」を食べました。１００年フードとは、地域の食文化を未来に向けて１００年続けていくことを目指した文化庁の取組です。現在全国で３２９件の食文化が認められています。八王子市は、まぜごはんである「かてめし」と桑の葉パウダーを使った「桑都焼き」が１００年フードに認定されています。

四日市とんてきは、分厚い豚肉をにんにくと一緒に濃い目のたれでソテーし、たっぷりの千切りキャベツをそえた料理です。給食では大きめにカットした豚の角切り肉を油で揚げ、にんにくたっぷりのたれをからめました。

写真３枚目：豚肉を揚げている様子