2月27日(木)ごはん、魚の薬味焼き、凍み豆腐の味噌汁、煮びたし、牛乳

　今回の100年フードは、長野県です。凍み豆腐は、長野県のとても寒い地域である矢島地区で生み出された伝統食です。矢島の凍み豆腐は、柔らかな舌触りで大豆のうま味があり、ファンの多い逸品です。給食では、味噌汁に加えていただきました。