9月17日（火）こぎつねごはん、うずらの卵のからめ煮、芋の子汁、お月さまだんご、牛乳

「十五夜」にちなんだメニューです。お月さまだんごは、白玉粉（一人分16ｇ）・豆腐（16ｇ）・上新粉（10ｇ）にかぼちゃ（6ｇ）を茹でてつぶし、混ぜ合わせておだんごを作りました。たれは、調味料の砂糖（3ｇ）・しょうゆ（3.5ｇ）・みりん（1ｇ）・水（5ｇ）を煮立たせて片栗粉（0.5ｇ）でとろみをつけました。かぼちゃのお団子を茹でて、たれをかけていただきました。