３月９日（月曜日）今日の給食は
・かてめし
・味噌けんちん汁
・茶わん蒸し
・牛乳です。<今日の食材の生産地＞米→山形県産はえぬき・しめじ→長野県
にんじん→千葉県・大根→神奈川県・ごぼう→青森県・里芋→埼玉県
長葱→千葉県・たまご→青森県・みつば→千葉県・豚もも小間肉→群馬県
鶏もも小間肉→青森県・むきえび→インドネシアとなっています。
茶わん蒸しは、家庭で作るときと同じです。溶き卵は、濾しておき調味料・ダシで
割っておきます。しいたけと鶏肉は、少し甘辛く煮ておきます。アルミカップに
むきえびをボイルしたものを、１個ずつカップに入れて、肉としいたけを煮たものを
カップに入れ、卵液を注ぎます。その上にみつばを散らして、釜で金網ザルに並べ
ごくごく弱火で、蒸します。火加減で、中の卵液にすが入ってしまいます。緊張
しつつ、火加減を操り調理員さんが上手に茶わん蒸しを作ってくれました。