2月13日(金)スパゲティーミートソース、白菜のスープ、はち米っこココアカップケーキ、牛乳

「はち米っこ」とは、八王子産米から日本酒を作るときに出た粉（米粉）です。給食では、米粉を使ってココアカップケーキを作りました。作り方は、薄力粉（一人分10ｇ）に米粉（3ｇ）・ココア（0.8ｇ）・ベーキングパウダー（0.5ｇ）をふるいにかけておきます。次にさとう（8ｇ）・卵（6ｇ）バター（３ｇ）・牛乳（６ｇ）チョコチップ（1.5ｇ）の順に混ぜて粉と合わせます。生地をカップケーキに入れて、180度オーブンで約15分焼きました。