地域の食文化を、未来に向けて100年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。現在、全国で250件の食文化が認められています。

今日の給食は古くから伝わる「かてめし」と、地域ゆかりの桑の葉を使用した「桑都やき」です。

〇今回の地域は…？
　八王子。八王子市は、都心から西へ約40キロメートルに位置する多摩地域で最も人口の多い都市です。都内にありながら豊かな環境を活かし、大根や米など様々な農産物を作っています。

〇未来の100年フード部門〜目指せ100年〜
　桑都・八王子のふるさと料理〜桑都焼き・かてめし〜
　八王子の学校給食では、八王子の歴史文化や伝統、郷土の魅力を伝える「ふるさと料理」を提供しています。