「さわらの西京みそ焼き」でした。

〇100年フードとは…？
　地域の食文化を、未来に向けて100年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。現在、全校で250件の食文化が認められています。
　今回の地域は…？
　京都府は近畿(関西)地方に位置しています。北は日本海に面していて、内陸の三方は山々に囲まれ、盆地が広がっています。金閣寺や銀閣寺など17つの世界遺産があり、歴史のある町として知られています。
◯伝統の100年フード部門〜江戸時代から続く郷土の料理
　1200年以上もの間、政治・経済・文化の中心だった京都で「西京白みそ」が生まれました。お祝事（ハレの日）には欠かせない調味料として、特に京料理（京都で発展した日本料理）で幅広く使われています。米麹のやわらかい甘みと、他のみそと比べて塩分が少ない特徴があります。