１００年フードとは、地域の食文化を、未来に向けて１００年続けていくことを目指した、文化庁の取組です。

〇今月の１００年フードは・・・？

　未来の100年フード部門～目指せ１００年～

　四日市とんてき

　　　分厚い豚肉をにんにくと一緒に濃い目のタレでソテーし、たっぷりの千切りキャベツをそえた料理です。昔から、働く人が元気になるスタミナ料理として、街のいろいろな店で食べられています。今では、四日市とんてき協会と高校生が一緒に新しいメニューを開発するなど、四日市市のソウルフードとして親しまれています。

　　給食では、豚もも角切り肉を使って、にんにくを加えたたれをかけて食べます。

　〇食べられている地域は・・・？　　　三重県四日市市

　　　四日市市は三重県の北部にあります。昔この地域で、四のつく日に市場が開かれていたことから「四日市」という名前がつきました。現在も１１の定期市が開かれています。