秋月ごはん
石垣揚げ
八王汁
ゆかり和え
牛乳

１０月から１１月にかけて、日本遺産献立が５回登場します。
今日は『八王子城御膳』です。

昔、北条氏照という武将がいました。
氏照は敵から攻撃されないように、険しい山に石垣を備えた
お城を作りました。
その場所には牛頭天王と八人の王子をまつった
「八王子神社」があったので、「八王子城」と
呼ばれるようになりました。
今日は、その八王子城をイメージして作った給食です。

黒米を入れて色づけしたごはんに、
甘く煮た栗が入ったごはんです。
秋の夜空に浮かぶ美しい月を黒米と栗で表現しました。

ちくわの石垣揚げは、
白ごまと黒ごまを混ぜた衣が石垣のように見えることから
石垣揚げという名前がつけられました。

八王汁は、八王子の名前の由来になった八人の王子にちなんで、
八王子でとれる八種類の野菜を入れた汁ものです。