今月の和み献立〜郷土料理〜は
沖縄県です。

「ししじゅうし」の「しし」は沖縄県の方言で「豚肉」、
「じゅうし」は「炊き込みごはん」という意味の
混ぜごはんです。

「チャンプルー」は、「混ぜ合わせた」という意味で
豆腐といろいろな食材を炒めた料理です。
ゴーヤを使うときはゴーヤチャンプルーと呼びます。

もずくは海藻のなかまです。
もずくのほとんどが沖縄県で作られています。
太くて長く、しっかりとした歯ごたえが特徴です。