＊　こんだて　＊

・きびごはん
・鯖のしょうが煮
・なすのしぎ焼き
・えびと冬瓜の吉野汁
・巨峰
・牛乳

　なすのしぎ焼きは、本来は炒めて作りますが、大量に作る給食では水が
たくさん出てしまったり、崩れてしまいます。
　そこで、なすはオーブンで焼き、ピーマンは茹で、調味料は混ぜ合わせ
て加熱しておき、すべてをサッと炒め混ぜて仕上げました。なすも崩れず
彩りよく出来上がりました。
　冬瓜は６月から９月末ごろまでが一番おいしいときです。貯蔵性が高く
冬までもつことから「冬瓜」と書きます。とろみのついた吉野汁にさっぱ
りとした冬瓜がよくあいます。


＊　食材の産地　＊

・こまつな：八王子市
・ピーマン：茨城県
・とうがん：愛知県
・赤ピーマン：高知県
・なす　　：高知県
・しょうが：熊本県
・巨峰　　：長野県