☆　こんだて　☆

・ミルクパン
・マカロニグラタン
・ミネストローネ
・フレンチきゅうり
・牛乳

　マカロニグラタンには旬のアスパラガスを使いました。立川市で収穫された
ものです。アスパラガスは、歯ざわりをよくするため、茎のはかま部分を１本
１本取り除きます。
　グラタンは「料理の表面を焦がす」という調理法です。給食のオーブンは一
度に１００個以上焼ける大きなものです。オーブンに入れた場所によって焼き
色がついたりつかなかったりしてしまうのですが、焼き色が薄いグラタンは
場所を変えて焼きなおして、どのグラタンにも焼き色がつくようにしました。


☆　食材の産地　☆

・たまねぎ：八王子市高月町
・きゅうり：八王子市宇津木町
・アスパラガス：東京都立川市
・にんにく：青森県
・エリンギ：新潟県
・セロリ　：長野県
・キャベツ：茨城県
・たまねぎ：埼玉県
・にんじん：千葉県