学校給食は、調理中の衛生管理だけでなく、食器や器具類の衛生管理にも
努めています。
　洗浄に使用する洗剤は、環境のため合成洗剤は使用せず、天然油脂を原料と
した石けんを使用しています。

【１枚目、２枚目】
　食器、お盆はスポンジで１枚１枚手で洗ったあと、洗浄機で再度洗います。
お盆、お皿、カップ、小皿は合わせると３，２４０枚にもなります。

【３枚目】
　食缶やバットなどの入れ物もすべて手で洗っています。

　洗浄した食器、器具類は、１００度近くなる熱風消毒保管庫に入れて乾燥
消毒しています。