☆　今日の献立　☆

【主食セレクト】
・ごはん　または　ナン
・ドライカレー
・こまつなのサラダ
・きのこスープ
・牛乳

　主食セレクトは、あらかじめえらんだ、ごはんかナンを食べました。
　ごはんは、日本の主食。お米は粒のまま食べるので腹持ちがよく、和食、
中華、洋食なんでも合う万能の主食です。
　ナンは、インドなどで食べられている平たいパンです。本場ではタンドー
ルと言うつぼ形の釜にはりつけて焼きます。
　
　ドライカレーなどのルーはバター、油で小麦粉を色づくまでよく炒め、
カレー粉を加えた特製カレールーです。この色合いまでには２０〜３０分
ほど炒めづくけます。炒め始めは小麦粉が固まりになりますが、炒め続け
るととろみが出てきます。粉っぽさがなくなり油の味が強まるとルーに近
づいていきます。
白い状態で仕上げればホワイトルーです。茶色く色づくとブラウンルーに
なり、カレー粉を入れるとカレールーになります。


☆　食材の産地　☆

・こまつな：八王子市石川町
・にんじん：北海道
・たまねぎ：北海道
・にんにく：青森県
・しめじ　：長野県
・えのき　：長野県
・キャベツ：茨城県
・しょうが：熊本県