はち大根と豚の角煮丼

春雨スープ

じゃこキャベツ

牛乳

大根は、冬が旬の野菜ですが、種をまく時期や産地を工夫し、

今では１年中出回っています。

八王子でも「春大根」「秋冬大根」がたくさん作られています。

今日は八王子の農家さんから届いた新鮮な大根をやわらかく煮て

下ゆでした豚肉と一緒に煮込みました。

しょうゆ・みりん・酒・さとうで味付けし、

大根の葉っぱを刻んでゆでて彩りに加えました。