今日の献立は、ごはん・豆腐の田楽風焼き・いりどり・八王子産ゆず風味の浅漬け・牛乳です。豆腐の田楽は、豆腐を焼き、みそだれをかけて食べます。給食では、水分を絞った豆腐・長ねぎ・にんじんのみじん切り・鶏のひき肉・たまご・みそ・砂糖・しょうゆを混ぜて鉄板に広げてオーブンで焼き、切り分けたものにみそだれをかけました。今日の浅漬けは、八王子産の大根とキャベツをさっとゆで、ゆずの果汁・皮・塩を煮立たせて混ぜました。