今日の献立は、ごはん・豆腐の田楽風焼き・いりどり・八王子産ゆず使用の浅漬け・花みかん・牛乳です。豆腐の田楽風焼きは、絞り豆腐・鶏のひき肉・卵・長ねぎ・にんじん・みそ・砂糖・しょうゆを混ぜ合わせて鉄板に入れてオーブンでこんがりと焼き、切り分けて、ごまみそだれをかけました。今日の浅漬けは、八王子産のキャベツ・大根をさっと茹でて、塩・ゆずの果汁で味付けしました。