献立名

　・五穀ごはん
　・石垣揚げ
　・浅漬け
　・八王汁
　・牛乳

　です。

　日本遺産献立３日目の「八王子城御膳」です。

　秋月ごはんは、古代米を入れて色づけしたごはんに甘く煮た栗をのせたごはんです。秋の夜空に浮かぶ美しい月を表現してみました。

　八王子城には敵からの攻撃を防ぐために石垣がありました。石垣揚げは白ごまと黒ごまを混ぜた衣が石垣のように見えることから名前がつきました。

　八王汁は、八王子の名前の由来になった八人の王子にちなんで八王子で収穫された八種類の野菜を入れた汁です。


　歴史や文化を学んで美味しく食べてほしいと思います。