献立名

　八王子産の白いごはん〜高月清流米〜
　豆腐ハンバーグきのこソース
　もやしのナムル
　みそ汁
　牛乳

　です。

　今日は、八王子市で収穫された「八王子産の白いごはん〜高月清流米」を食べる日です。２２日に食べた八王子産のお米とは異なる「高月清流米」という種類のお米です。

　米農家の虎見さんは、40〜50年前からお米づくりをしているそうです。お米を作る時は、農薬は必要最低限しか使わない昔ながらの作り方をしています。品種によっては種からお米を作り、稲を刈った後に行う「はざかけ」（天日干しのこと）にもこだわっています。また、病気になりにくい配合の肥料をあたえたり、カメムシなどの虫を虫取り網で捕まえてお米を虫に食われないようにしています。