献立名

　ひじきごはん
　わかさぎの南蛮漬け
　みそけんちん汁
　くだもの（甘平）
　牛乳

です。

　今日は、「わかさぎの南蛮漬け」を作りました。丸ごと１匹食べることができるお魚です。よく噛んで食べると、わかさぎの味が口の中に広がり、ごはんと一緒に食べたくなります。
　口の中で色々な味を混ぜ合わせることを、「口腔調味」と言います。日本独特の文化です。「ごはんばっかり食べる」、「おかずばっかり食べる」、という「ばっかり食べ」はせずに、ごはん、おかず、ごはん、おかずという順に口に入れて、しっかりと噛んで色々な味を感じ取ってもらいたいと思います。