献立名

　パン
　コロッケ
　青菜とコーン炒め
　春キャベツのスープ
　牛乳

です。

　本日は、コロッケを作りました。新じゃがを使って揚げたてのコロッケは、ホクホクしていてとても好評でした。パンにはさんで食べても、そのまま食べてもおいしいです。
　また、旬の春キャベツを使いスープを作りました。キャベツには冬キャベツ、春キャベツ、夏秋キャベツと一年を通していろいろな品種のものが出回っています。冬に出回る「冬キャベツ」は、平べったい形でぎゅっとつまっているのが特徴です。春に出回る「春キャベツ」は、ふんわりと丸みがあり、やわらかいのが特徴です。
　どのキャベツにも、風邪を予防する力を持ったビタミンＣと胃の調子を整える力を持ったビタミンＵが多く含まれています。このビタミンＵは、別名で「キャベジン」と呼ばれてもいます。