献立名

　八王子しょうがごはん
　鯖のごまみそ焼き
　いりどり
　きゅうりの塩漬け
　牛乳

です。

　本日は、八王子市の小比企町で収穫されたしょうがを使い「八王子しょうがごはん」を作りました。３．５ｋｇのしょうがと、油揚げをご飯に混ぜて炊き込みました。

　しょうがは、繊維に沿って切ることで、辛みを抑えることができます。よって、針千にカットしてごはんに混ぜ込みました。しょうがは、半分をご飯と炊きこみ、半分は油揚げと一緒に味をつけました。